别再纠结吃什么！9道家常菜谱，覆盖荤素汤菜，简单又好吃！

1. 辣椒炒鸡蛋：！

准备鸡蛋、辣椒、大蒜。油热后打入鸡蛋煎至定型切块，辣椒拍扁切断煸炒出虎皮，加蒜末爆香，再放入鸡蛋块，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀即可。

2. 包菜火腿炒鸡蛋：

需要包菜、火腿、鸡蛋。先将鸡蛋炒熟盛出，再煎火腿肠盛出，然后油热爆香蒜末，放入包菜炒软，倒入鸡蛋和火腿肠，加一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀。

3. 清炒西兰花：

准备嫩豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱2汤匙。豆腐切块用盐水浸泡，锅中加油，爆香蒜末和姜末，放入牛肉末炒变色，加豆瓣酱炒出红油，加适量水放入豆腐块，加酱油和盐调味，煮3-5分钟后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花。

4. 麻婆豆腐：

准备嫩豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱2汤匙。豆腐切块用盐水浸泡，锅中加油，爆香蒜末和姜末，放入牛肉末炒变色，加豆瓣酱炒出红油，加适量水放入豆腐块，加酱油和盐调味，煮3-5分钟后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花。

5. 青椒肉丝：

准备肉丝、青椒、生抽、蚝油、老抽、淀粉。肉丝加生抽、蚝油、老抽、淀粉、油抓匀腌制10分钟，油热后炒熟肉丝盛出，再油热倒入青椒、蒜末翻炒，加少许盐即可。

6. 茄子烧豆角：

准备长豆角、茄子、青椒、小米辣、干辣椒、姜、蒜。茄子切条泡盐水，豆角、青椒切段，姜蒜切末，小米辣、干辣椒切段。油热后先炒豆角至起皮盛出，再炒软茄子盛出，锅中留底油，爆香姜蒜末、小米辣和干辣椒，倒入豆角、茄子，加1勺生抽、半勺老抽、适量蚝油翻炒，最后加盐、鸡精，放入青椒炒匀。

7. 黄瓜玉米粒炒虾仁：

准备虾仁、玉米、胡萝卜、黄瓜、蒜末。虾仁加半勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉、1勺淀粉腌制15分钟，玉米、胡萝卜煮熟，锅中倒油，煎熟虾仁盛出，热油爆香蒜末，放入玉米、胡萝卜、黄瓜、虾仁翻炒，加少许盐和黑胡椒粉调味。

8. 蒜香土豆

准备土豆3个、大蒜6瓣、黑胡椒、盐、黄油、食用油。土豆去皮切块洗净沥干，上锅蒸10分钟，不粘锅烧热加食用油，煎香土豆，加入黄油融化，再加入蒜末、黑胡椒碎和盐，小火翻炒均匀。

9. 白灼生菜：

准备生菜1斤、盐、油、生抽、蒜蓉。锅里放水烧开，加少许盐、油，放入生菜煮至颜色变绿捞出装盘，浇上少许生抽，锅中放油，烧热后淋在生菜上，喜欢吃蒜蓉的可先放入蒜蓉炒香。